Fermentación alcohólica: PRODUCCIÓN DE VINO Introducción Las bebidas alcohólicas pueden producirse a partir de diferentes sustratos como los jugos de diferentes frutas enriquecidas con sacarosa mediante un proceso de fermentación a pequeña escala. Durante el proceso debe estabilizarse el tiempo, ya que a periodos largos el etanol se convierte en …
Read More »Fermentación alcohólica: PRODUCCIÓN DE VINO
